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Corentin Courtien et son équipe nous ouvrent une table de gastronomie décomplexée pour un voyage culinaire haut en saveur dans le respect de la nature et des saisons. Le chef sublime les produits bruts du terroir français pour composer des saveurs marquées, aromatiques, délicates et surprenantes sur de belles assiettes. Exemple de menu du jour : carpaccio de Saint-Jacques, purée de topinambour, passion, huile de coriandre, puis agneau de la Ferté-Bernard, crémeux de patates douces, châtaignes grillées, pickles de poire et en dessert finger pain de gênes aux graines de pavot, ganache fouetté citron-yuzu, ananas rôti, glace citronnelle. Imaginez ! Déco épurée et service bienveillant.
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Avis des membres sur L'INSOUCIANT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
quand on le découvre de l'extérieur nous avons pas du tout l'impression qu'il très beau à l'intérieur avec un service super, belle surprise.
Avec mon mari et ma fille, nous avons passé un très bon moment et moi un anniversaire gourmand.
Nous nous sommes régalés et notre fille aussi qui habituellement n'aime pas la purée.
Juste dommage pour la raviole qui était pas très chaud je ne c'est pas si c'est un choix du chef.
Je recommande vivement.
Après que l'on me dise que c'est une volonté du chef de servir les plats tièdes, limite froids, pour respecter les goûts...
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Questions fréquentes :
Très travaillé et très bon.