MARAIS SALANT LES EGLATS
Le marais salant Les Églats est à l'entrée de L'Épine. Laëtitia et Anthony nous expliquent le fonctionnement du marais, quels sont les gestes ancestraux du saunier, comment se récolte le sel, quels sont les outils utilisés pour le récolter, le rôle de l'air et du soleil.... Chaque année à partir du mois de mars, chaque bassin est vidé, nettoyé et remis à sec. À partir d'avril, ils seront tout doucement remis en eau. Sur leur marais, ils récoltent le gros sel et la fleur de sel, mais aussi de la salicorne, qu'ils vendent sur place dans leur cabane.
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