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Une cuisine créative de saison qui fait appel aux producteurs locaux à déguster dans un restaurant aux Herbiers.
Cadre sobre et épuré aux tons naturels pour cette excellente table. Le chef, Aurélien Jousseaume, a fait ses armes chez Guy Savoy et Guy Martin. Sa cuisine créative et contemporaine puise dans le terroir français, et fait particulièrement la part belle aux producteurs locaux. Il travaille les jus qui accompagneront poissons et viandes, à l'image de son plat signature : ris de veau rôti croustillant, scorsonères, gnocchis de potimarron, noisettes torréfiées, condiment à l'orange, jus au poivre de Timut et un dessert au chocolat avec sa crème glacée aux champignons.
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Avis des membres sur L'ENVERS DU DÉCOR
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Questions fréquentes :
L'organisation de la salle avec des tables suffisamment espacées et une ambiance feutrée permet de discuter et de s'entendre sans avoir à élever la voix ou déranger ses voisins.
Service impeccable avec une explication de chaque plat.
Les tarifs des menus sont abordables et raisonnable pour la qualité des plats.
A découvrir.
Accueil chaleureux et de très belles découvertes culinaires.
Très très bon!
Merci pour ce moment