LE FATRA
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Cuisine du marché et de saison dans un très bon restaurant avec terrasse sur le quai de La Chaume.
Ici, pas de grande carte, mais des produits du marché à l'ardoise. Patrice offre une cuisine bistronomique donnant la primeur aux produits frais, et c'est pour ça que le Fatra demeure une valeur sûre de la gastronomie sablaise, en faisant l'une de ses meilleures tables ! Dans une carte qui suit la saisonnalité, Marie-Pierre annonce l'œuf cocotte au foie gras poêlé et truffe de Vendée, puis un risotto de confit de canard à associer avec l'un des bons vins. Dessert audacieux : céleri confit au jus de pommes, crémeux chocolat, glace vanille-céleri, espuma de pomme.
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Avis des membres sur LE FATRA
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