LA TABLE DE VILLENEUVE
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Restaurant avec une terrasse au bord d'une piscine propose une cuisine du marché à base de produits de saison.
Régularité pour cette bonne table bien cachée du Château-d'Olonne. Cadre et décoration soignés, et terrasse au bord d'une piscine. La cuisine du marché est inventive et savoureuse, respectant les produits sans les dénaturer. Illustration avec les huîtres pochées dans leur jus, mogettes de Vendée fondantes au saké, bouillon dashi, puis demi-pigeon cuit à basse température, royal de salsifis et rôti, raviole d’abat et de foie gras, jus de viande. Les produits vendéens ne sont jamais loin : Douceur aux marrons et au kamock, biscuit moelleux, glace au lait ribot.
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Avis des membres sur LA TABLE DE VILLENEUVE
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Questions fréquentes :
A ne pas louper les ris de veau aux morilles ...
Nous avons choisi le menu à 32 € avec supplément de 6 € pour les plats élaborés (ris de veau, turbot).
En général je n’apprécie guère cette pratique, mais là .. ils sont parfaitement maîtrisés et méritent le détour pour les amateurs.
Un des meilleurs ris de veau (en escalopines à la crème de morilles) jusque la goûté.
Desserts : variation autour du chocolat, millefeuille framboise (bien présentés)
Plats bien présentés dans belles assiettes chaudes pour poissons/viandes, rien à redire.
Cave diversifiée, mais peu de vins au verre, compensés par bouteilles en 50 cl.
Excellente table en Vendée, à recommander, nous y reviendrons.