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Cuisine maison à base de produits frais dans un restaurant sur le port, une des excellentes tables des Sables-d'Olonne.
Le restaurant de Bertrand Gouon fait partie des meilleures tables sablaises. La salle est petite, sobre, la cuisine fine et soignée, bien interprétée et, même si elle est moderne, elle n'en oublie pas les bases de la cuisine traditionnelle à l'image du dessert phare : le paris-brest. Une cuisine maison utilisant uniquement des produits frais : voilà la promesse du chef. Carte très courte, avec par exemple : ravioles d'escargots de la Maison Royer, ris de veau braisé, beurre meunière. Régularité, cuisine soignée : une adresse que l'on se transmet entre gourmets.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA CUISINE DE BERTRAND
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Questions fréquentes :
Nous nous faisions une fête de retourner manger dans ce restaurant à l'occasion de notre anniversaire de mariage. Les mises en bouche ont été très bonnes, le foie gras moyen, et...
après une heure d'attente, deux assiettes de ris de veau dont l'une à été une douche glaciale. Le ris de veau était très grillé donc très sec et quasi inexistant. Ce n'est pas acceptable de présenter un tel plat et j'ai regretté de ne pas l'avoir fait retourner en cuisine.
Après avoir fait remarquer ma déception à la personne chargée du service, qui a juste dit qu'elle en ferait part en cuisine..., nous avons attendu encore 30 mn une assiette de fromages que nous avons refusé d'attendre plus longtemps. Nous sommes restés plus de deux heures et demie dans le restaurant avec un goût amer en fin de bouche.