PÂTISSERIE MOUSNIER
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Ne quittez pas l'île sans avoir goûté à la spécialité phare : la délicieuse tarte aux pruneaux de la pâtisserie Mousnier, présente aussi sur le marché. De fabrication artisanale, les gâteaux, confitures, caramel au beurre salé d'Alain Mousnier, s'inscrivent dans la tradition culinaire islaise. Autres spécialités : les betchets (cela signifie "biscuit" en patois, c'est-à-dire cuit deux fois), encore appelés biscuits du marin car ils se conservent plusieurs jours en mer. Pour mardi gras, il y a aussi le foutimasson, un beignet aussi appelé bottereau ou tourtisseau.
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