LES MOULINS DU TERRIER MARTEAU
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Sur les collines de Pouzauges, dans un site au panorama remarquable, se côtoient deux moulins à vent construits à un siècle d'écart, aux XVIIIe et XIXe siècles. Il est très rare de trouver aujourd’hui deux moulins côte à côte en si bon état. Les moulins du Terrier Marteau sont parmi les rares moulins à avoir conservé ce type de fonctionnement. En 1848 un système en lattes de bois pouvant se replier le long de la vergue et facilitant grandement le travail, a souvent remplacé les voiles (système Berton). Les meules des moulins écrasent le blé pour produire la farine. La visite, d'une durée d'environ 1h, permet de comprendre la fabrication de la farine. Lors de la rénovation du site en 2017, l’association a souhaité donner une véritable activité économique aux moulins. C’est pourquoi des tonnes de blé y sont désormais transformés en farine bio, vendue sur place et dans les commerces de la ville. Certains jours le meunier (qui est aussi boulanger) est présent et profite du four à bois pour proposer aux visiteurs sa tournée de pains et de brioches. Près des deux moulins à vent, un bâtiment annexe permet la fabrication du pain et un four à feu de bois, soigneusement conservé, permet la cuisson du pain et de la brioche. Le blé écrasé devient farine, certains jours le boulanger la transforme en pain pour le cuire ensuite au four à bois. Une mini-ferme avec deux ânes notamment, captive les enfants, tandis que les plus grands découvrent la route du blé et la vie des moulins.
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