VENDÉE POULETS
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Chez les Bénatier, Roch est la troisième génération d'éléveurs de poulets fermiers label Rouge. Son exploitation est classée label Vert (validé par le conseil général et la chambre d'agriculture de Vendée). Située à Saint-Fulgent, il propose aux habitants de la commune la livraison à domicile. Mais vous pourrez retrouver ces volailles à La Boutique de l'Éleveur, sa rôtisserie située à côté du marché Arago, aux Sables-d'Olonne, et dans différentes adresses de l'enseigne Les Vergers de Vendée. Il élève et sélectionne ses poulets dans un souci permanent de qualité et les propose sous deux types d'emballage : le sac de congélation ordinaire, à consommer frais ou à congeler, l'autre conditionnement est un sac spécial allant à la fois au congélateur et/ou au four. L'intérêt de ce mode de cuisson est qu'il conserve les saveurs et le moelleux de la volaille sans salir votre four. On a essayé : rien à voir avec une cuisson traditionnelle au four, c'est extra et les épices qu'il met sont délicates et donnent un goût unique. Franchement, après avoir goûté les poulets de Roch Bénatier avec ce mode de cuisson, on ne peut plus revenir à la méthode de cuisson traditionnelle, sans sac.
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