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Adresse réalisant une cuisine fraîche et généreuse avec une carte de plats régionaux évoluant au fil des saisons.
Au Gantxo, on déguste des plats de terroir au son des pelotes qui résonnent contre le trinquet jouxtant le restaurant. À Guiche, situé à quelques minutes de Bidache, Isabelle et Laurent offrent une cuisine fraîche et généreuse avec une carte qui évolue au gré des saisons. La table fait un focus sur les recettes classiques revisitées : l'œuf mollet en gelée à la tomate ; la dorade Sebaste en croûte d'Arto Gorria, embeurrée de choux verts ; palombe en saison ; côté douceurs sucrées, l'ananas en carpaccio au fruit de la passion, entremet coco mangue et citron vert.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE GANTXO
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Explosion de saveurs, des produits du terroir. Merci à Laurent Miremont et toute son équipe pour ces moments de pur bonheur.