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Adresse réalisant une cuisine fraîche et généreuse avec une carte de plats régionaux évoluant au fil des saisons.
Au Gantxo, on déguste des plats de terroir au son des pelotes qui résonnent contre le trinquet jouxtant le restaurant. À Guiche, situé à quelques minutes de Bidache, Isabelle et Laurent offrent une cuisine fraîche et généreuse avec une carte qui évolue au gré des saisons. La table fait un focus sur les recettes classiques comme la garbure au xamango, la tête de veau sauce gribiche, les piquillos à la brandade et la compotée d’oseille... Côté sucré, l’ananas en carpaccio au fruit de la passion, la crêpe Suzette roulée et servie tiède avec son crémeux de citron.
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Avis des membres sur LE GANTXO
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