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Restaurant avec jolie vue depuis sa terrasse présentant une carte traditionnelle, plats végétariens à la demande.
Sa magnifique terrasse et son sublime point de vue sont célèbres : d'ici les montagnes basques et béarnaises se dévoilent... Il faut dire qu'à 1 450 m d'altitude, les buildings ne gâchent pas le panorama ! Seul restaurant du domaine d'Issarbe, le Grand Tétras est accessible en voiture toute l'année et même en hiver, les routes sont parfaitement dégagées. De fait, même sans être un adepte des sports de glisse, vous pouvez vous y régaler en passant un super moment. Anthony vous y accueille avec générosité et c'est elle qui gère la cuisine. Elle aime la faire et chouchouter les gourmands, la carte change très souvent suivant le marché, la chef travaille en lien avec les producteurs locaux. La carte est traditionnelle avec charcuterie, fromages du pays, assiettes complètes avec œufs-ventrèche-piperade... l'innovation puise dans les fleurons béarnais et c'est excellent ! La garbure est servie à toute heure et côté desserts, les pâtisseries maison sont un festival : crèmes, tartes, tiramisu, gâteaux... En hiver, des sandwichs sont proposés et vous pouvez combiner sorties raquettes de nuit et repas. Les plats végétariens sont à la demande : du cadre à l'accueil, le Grand Tétras est au sommet.
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