Y aller et contacter
A quelques hectomètres de l'entrée de Chantilly, le Verbois est une maison cossue (ancien relais de chasse à courre) prolongée par une belle véranda qui donne sur un grand jardin. Au-delà du cadre, on fréquente assidûment l'établissement pour apprécier la cuisine de Guillaume Guibet qui a succédé dignement à son père aux fourneaux, prolongeant ainsi la très bonne réputation de l'établissement. Au menu : tourteaux, lobe de foie gras, pigeon avec betteraves et mûres, ris de veau, lieu jaune avec carottes, lard et sabayon au basilic, et ce n'est qu'un aperçu !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE VERBOIS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Trouvez des offres de séjours uniques avec nos partenaires
Questions fréquentes :
Côté service, c'est bien, mais on pourraiy s'attendre à mieux. Ça manque de chaleur par moment (récit robotique du fonctionnement du restaurant avec 3 menus à l'aveugle) ou de conseil (quel vin pour accompagner ce repas....à l'aveugle).
Côté ambiance, à cette période la terrasse est fermée mais on dine devant de larges baies vitrées qui donne sur cette terrasse mal tenue. Le minimum serait de passer un coup sur les tables pour chasser les fleurs fanées. Le mieux serait de remettre les chaises en place et de disposer de quelques bougies. À l'intérieur, rien à signaler, bien tenu et de bon goût.