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Établissement donnant sur une terrasse mêlant cuisine du terroir et saveurs exotiques autour du canard.
Installé dans le cœur commercial de Mourenx, cet agréable établissement donne sur une terrasse. Le chef y propose une cuisine régionale qui tourne autour du canard comme foie gras maison, foie chaud, magret de canard, oignons confits au whisky, cassoulet de canard cuisse confite, magret de canard façon thaïe, avec légumes sautés.... Et vous pourrez peut-être aussi goûter à la croustade de saumon, choux chinois au thym et beurre blanc au jurançon, car c'est bien la particularité de cet établissement, de pouvoir mêler cuisine du terroir typique et saveurs exotiques. Un parfait métissage du cru et du monde que l'on doit au chef qui a sillonné la planète (Melbourne, Londres, Chicago) avant de passer 4 ans comme chef en Irlande et de s'installer en Béarn. Il tient de main de maître le Crazy Canard aux côtés de son épouse originaire de cette dernière destination. Un vrai melting pot culturel qu'on retrouve non seulement dans l'assiette mais aussi dans la décoration, discrète mais jolie, dans le style oriental.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur CRAZY CANARD
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