Restaurant réputé pour son plat phare (la tête de veau) qui propose des assiettes combinant la tradition et la modernité.
Vous voici dans le plus ancien restaurant d'Orthez qui a vu sa réputation tenir autour d'un plat phare : la tête de veau ! Ce sont les fils Rémi et Hugo qui ont repris cette institution familiale, ajoutant un zeste de modernité et l'énergie de leur jeunesse à une carte déjà bien rodée. Issus de parcours différents, les deux frères expérimentent une fusion entre modernité et tradition qui fait pulser les assiettes ! L'un est axé sur la partie salée de la carte, l'autre sur le sucré. Leur point commun : se débarrasser des codes et oser ! Résultat : on aime se faire surprendre et on en redemande ! Très beau travail sur les légumes qui sont ici magnifiés par Rémi.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur CHEZ CABEILLOU
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Bravo continuez comme ça
This is now one if my favorite restaurants and we definely will have to come back!!
Thank you for this great lunch and unique experience!!
Has been open for over 85 year!!! Family business
Love it
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Questions fréquentes :
Nous nous sommes régalé avec mon mari , on reviendra très vite ????