HÔTEL LES PYRÉNÉES - RESTAURANT LA PERGOLA
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Établissement paisible misant le raffinement avec une carte aux produits frais et locaux comme les spécialités béarnaises.
Terrasse ombragée, avec un carrelage original et coloré, l'entrée de l'établissement installe tout de suite une ambiance paisible et chaleureuse. À l'intérieur, la grande salle aux murs rouge foncé garde un petit côté rétro que les nouveaux propriétaires concilient avec une vraie modernisation des lieux : la Pergola connait depuis avril un nouveau souffle. L'établissement garde son raffinement dans des nappes blanches et un espace dédié au vin avec une cave de belle taille. Composée de produits frais et locaux, la carte ne comprend que du fait maison avec plusieurs plats qui respirent la tradition, mais aussi une certaine recherche d'originalité. Ainsi vous pourrez y trouver foie gras, la garbure en hiver, l'axoa de veau, une belle côte de bœuf et des spécialités sympas comme la fricassée de gambas aux noix de Saint-Jacques. Des spécialités béarnaises mais aussi quelques touches de saveurs basques, le menu est alléchant ! Côté desserts, la crème brûlée et le fraisier sont exquis mais nous soulignons le Russe maison, un des emblèmes de la région particulièrement bien réalisé. Une belle adresse en Béarn !
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