Neuwiller-lès-Saverne compte de très nombreux sites et monuments historiques à découvrir : les remparts, avec la tour de guet et le très ancien cimetière juif dans les lices du XIIIe siècle ; l'église Saints-Pierre-et-Paul, avec sa succession de styles architecturaux du VIIIe au XVIIIe siècles, ses statues du XVe siècle, sa cuve baptismale du XIe siècle ; l'église Saint-Adelphe et la salle du chapitre du XIIe siècle ; les maisons Renaissance, les puits et fontaines, mais aussi les monuments funéraires napoléoniens et le polissoir préhistorique, les ruines de châteaux, les fondations de la chapelle Saint-Nicolas ou encore la source Saint-Adelphe !