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Restaurant excellent en toute saison où son talentueux chef propose à la carte des merveilles renouvelées aux produits frais.
L'élégance s'épanouit dans un style cosy et intimiste, l'Ardoise est un établissement raffiné. Le chef Xavier Larranaga suit les saisons comme un artiste sa partition. La carte change, c'est à la fois un plaisir et une surprise, vous n'êtes jamais certain de retrouver ce que vous aviez adorer mais vous êtes sûr de découvrir une nouvelle merveille. Les produits sont frais, tant qu'ils poussent sont au menu, des noix de Saint-Jacques, du risotto aux girolles au jus de betterave, du carpaccio de lotte, de la pomme panée à la noisette... ces plats d'exception seront sûrement remplacés par d'autres. Seule certitude : ce restaurant est un des meilleurs que vous trouverez et ce, en toute saison.
Avis des membres sur L'ARDOISE
nous avons passé un excellent moment, A recommander
Carte courte, je préfère, signe d'une cuisine maîtrisée.
Deux amuse-bouches de haute voltige; mon coup de coeur se dirige vers le bar et sa sauce aux crustacés.
Foie gras mi-cuit dévoré avec un plaisir non dissimulé par mes convives.
Les couteaux, une préparation simple mais efficace.
Les coquilles Saint-Jacques...
Un délice.
Une cuisson proche de la perfection.
Le service...
Précis, en douceur, force de proposition.
Je vous recommande de vous laisser porter de ce côté de Pau.
Vous ne serez pas déçu!!!!
Nous confirmons les dires de chacun, bravo à ces 2 passionnés de la cuisine.
Pour nous c'était LA surprise ,nous avons adoré.
Merci ❗️
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Questions fréquentes :
Un gros plus pour la caille qui est vraiment délicieuse ????????
Le lieu manque de charme mais les tableaux intéressants
Le service est un peu long au démarrage un fond musical peut-être...
On a passé un moment agréable Merci