HÔTEL-RESTAURANT MERCURE PAU PALAIS DES SPORTS
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Hôtel-restaurant proposant une carte du chef aux plats originaux et aussi des formules le midi et le soir.
A l'entrée de cet hôtel, on repère le coin salon et son bar, puis la salle du restaurant le M'64, où deux couleurs scandent l'ensemble, le blanc et l'orange, et des pôles originaux investissent cette immense pièce, sans véritables séparations. Le chef Yoann Leitman a constitué une carte avec des plats originaux : verrine de foie gras aux pequillos, faisselle de saumon fumé et aneth ou encore le risotto aux cèpes, filet de sole au beurre blanc, tagliatelles de légumes, coeur de rumsteck. Il n'y a pas de menu du midi mais, midi et soir, une carte et deux formules qui séduisent ; une assiette dégustation avec entrée, plat et dessert, ou bien l'idée du moment, avec un plat et un café gourmand. A ne pas oublier : la devenue célèbre carte des grands vins Mercure. Superbe !
Cet établissement est aussi référencé en tant que :
Avis des membres sur HÔTEL-RESTAURANT MERCURE PAU PALAIS DES SPORTS
La chambre était spacieuse et agréable.
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