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Attention, dans cet intérieur épuré où le service soigné bouscule à peine le calme d'une arabesque de Chopin diffusée en fond sonore, il ne faut pas se fier aux apparences ! Zian Bodou, qui s'est formé auprès de Michel Guérard et Philippe Etchebest - excusez du peu ! -, conçoit des assiettes truffées d'audace. N'hésitant pas à distiller une eau de parfum célèbre pour assaisonner une viande rôtie, à servir un cappuccino aux cèpes en entrée et une glace persil en dessert, ce tout jeune chef palois aime renverser les codes. Le menu en 3 ou 5 services (8 le soir) change deux fois par mois. Une belle adresse si vous avez du temps et que l'envie vous prend d'étonner vos papilles avec élégance.
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Avis des membres sur L'OBSIDIENNE
4.7/5
25 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
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Questions fréquentes :
L'OBSIDIENNE compte 25 avis avec une note moyenne de 4.7. Vous pouvez consulter les avis de L'OBSIDIENNE en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur L'OBSIDIENNE en cliquant ici
L'OBSIDIENNE se situe au 8, rue Adoue , 64000 Pau
Lundi
Fermé
Mardi
20:00 - 22:30
Mercredi
12:00 - 14:00
et 20:00 - 22:30
Jeudi
12:00 - 14:00
et 20:00 - 22:30
Vendredi
12:00 - 14:00
et 20:00 - 22:30
Samedi
12:00 - 14:00
et 20:00 - 22:30
Dimanche
Fermé
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Et si la magie n'est pas dans vos goûts, il vous fera changer d'avis !
Bravo l'artiste !
Il est facile, en France, de bien manger. Mais manger différemment, découvrir, cela n'est pas possible partout.
Les mots me manquent tant l'expérience fût extraordinaire, au sens premier du terme.
C'est unique, beau. Cela confine plus à l'art qu'à la gastronomie.
Il faut y aller, je ne peux vous donner de meilleur conseil.
Un grand bravo et un grand merci pour ce sublime voyage culinaire.