VILLA NAVARRE-BISTROT RUFFET
Bistronomie
•
€€
2024
Recommandé
•
2024
La version bistronomie du célèbre restaurant gastronomique palois La Villa Navarre offre une combinaison d'une cuisine raffinée et d'une ambiance élégante. Face aux montagnes, vous plongerez dans l'atmosphère à la fois intime et sophistiquée de la Villa pour découvrir une cuisine délicate. Les produits locaux et de saison sont à l'honneur, à travers des plats exquis tels que la raviole à la piperade, crème de brebis jus de canard ou la pièce de porc de fermier jus tranché. L'assiette est une véritable œuvre d'art, associant habilement les textures, les goûts, le visuel.
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Avis des membres sur VILLA NAVARRE-BISTROT RUFFET
3.9/5
25 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Marie L.
Visité en septembre 2023
Quelle déception. Un repas que nous attendions pourtant depuis longtemps, le seul étoilé que nous ayons fait cette année. Une facture très salée et des coûts durs à justifier pour l’expérience. La nourriture était bien; produits sélectionnés avec finesse, cuisson parfaite, belle présentation, mais il manquait un petit quelque chose à plusieurs plats. Nous avons préféré l’agneau, la tomate et le thon/moule. Le foie gras et huître étaient excellents mais le mélange des deux très particulier, et “l’accord” du vin, complètement raté. Le gâteau à la broche devrait plutôt s’appeler gâteau roulé; texture et goûts trop différents du gâteau a la broche. Un gros morceau de tendon qui ne se mange pas dans la saucisse d’agneau. Le service était correct, avec quelques petites erreurs en cours de repas, un commentaire de trop, une mauvaise information sur un des plats… très surprenant pour un étoilé et pour un repas à ce prix. Autre déception: on commande un accord met/vin pour finalement découvrir qu’il s’agit des vins au verre sur la carte sélectionnés au fur et à mesure et chargés au verre. Quel est l’interêt?! L’information n’avait pas été transmise et si nous avions su nous aurions nous-memes choisi nos vins. Nous avons apprécié 2 accords sur 5 et les autres ne mettaient pas en valeur les plats. Quelle mauvaise surprise au moment de la facture… nous étions choqué de découvrir les prix. En bref, l’expérience la plus décevante que nous ayons eue dans un étoilé en 8 ans. Nous avons eu l’impression d’avoir gaspillé 150-200 euros de trop comparativement à ce que l’expérience valait, ce qui est très frustrant. Les locaux à qui nous avons parlé le lendemain n’étaient pas surpris et d’autres gens à qui nous avons parlé qui habitent la région aujourd’hui non plus. Avoir su…
Agnes H.
Visité en août 2023
Très très beau cadre, service jeune, joyeux, sympa (ce qui est vraiment appréciable dans un établissement de ce style) pour autant rigoureux et irréprochable. Des plats très subtils qui sont tous un très bel hommage à la région. Nous avons passé un très très bon moment. Vaut totalement l’étoile, et la réputation.
Antoine A.
Visité en août 2023
Réservation annulée 3 jours avant la date, une équipe de rugby vient dîner, tous les clients dehors. On en attendait pas tant d’un étoilé Michelin.
Brigitte L.
Visité en août 2023
Le lieu est magnifique, l accueil est chaleureux, l assiette est surprenante. Une très belle table à Pau !
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Questions fréquentes :
VILLA NAVARRE-BISTROT RUFFET compte 25 avis avec une note moyenne de 3.9. Vous pouvez consulter les avis de VILLA NAVARRE-BISTROT RUFFET en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur VILLA NAVARRE-BISTROT RUFFET en cliquant ici
VILLA NAVARRE-BISTROT RUFFET se situe au 59, avenue Trespoey , 64000 Pau
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Nous avons été conquis par :
- la qualité et la finesse des plats (mention spéciale aux moules fumées),
- la gentillesse et le professionnalisme du service,
- le décor, avec les Pyrénées en toile de fond