Le grand sud de la Soule ! Et une impression de bout du monde. Perché à 630 m d'altitude, dans un décor grandiose et sauvage, le village de Sainte-Engrâce (192 habitants) demeure l'un des plus pittoresques (et les plus légendaires) du Pays basque, à quelques encablures du Baretous béarnais voisin. Hameau de bergers, c'est aussi une étape des pèlerins au Moyen Age entre les deux versants de la montagne. Maison pour tous aussi. Partir à la découverte de ce village, c'est passer d'abord par l'église, ce bâtiment massif et solidement accroché à la falaise (collégiale en 1083). Deux fois brûlée, d'abord par les Anglais puis à la Révolution, elle est aujourd'hui un joyau de l'art roman (3 nefs en berceau, piliers pyramidaux, absides, magnifiques chapiteaux...), sans oublier des stèles discoïdales au cimetière. C'est aussi, pour les amoureux de la randonnée, découvrir un panorama de rêve, accompagnés par les vautours et autres percnoptères sur le parcours du canyon (6 heures assez difficiles) aux Gorges d'Ehujarre. Dans le même esprit, dans le monde fantastique des canyons de la Haute soule, les Gorges de Kakuetta offrent aux visiteurs l'un des sites les plus prestigieux d'Europe avec des parois de falaises de 250 m de hauteur et un passage particulièrement étroit (5 m) appelé " Grand Étroit " donnant toute la mesure de la petitesse de l'homme. Passerelles, escaliers, sentiers à balcons, etc., parfaitement sécurisés (bar et billetterie au bar des Gorges, du 15 mars au 15 novembre).
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