HÔTEL-RESTAURANT LES ALPES * * *
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Cette belle demeure ancienne se cache dans un grand parc fleuri. Un hôtel entièrement rénové début 2009 et relooké à nouveau en 2018. Les 26 chambres de grand confort sont design et spacieuses. Pour le restaurant gastronomique vous pouvez choisir entre sa salle intérieure au parquet en teck et aux vastes baies panoramiques, ou sa terrasse et ses paillotes aux beaux jours. Olivier Gaillard, le chef, continue d'inventer depuis 27 ans, chaque jour, une carte délibérément courte de cuisine raffinée avec redécouvertes de recettes provençales d'antan : sur le moment, timbale de poisson aux fines herbes et pousses d’épinards ou une tarte aux légumes de Provence et son Banon… avant une tête de veau sauce gribiche ou un effeuillé de cabillaud à l’huile d’olive, un civet de lièvre, petites semoules aux épices, suivis d'une crème brûlée à l’huile d’olive ou d'un crumble aux fruits de saison… A l'honneur : fromage de chèvre, huile d'olive et bien sûr l'agneau de Provence. Le résultat, un régal ! Accueil charmant de Nicole et Vincent Dupré. Ce à quoi il faut ajouter un espace bien-être, récemment agrandi, et un institut de soins et de beauté avec son spa. Un sans faute !
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Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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