ALEX FABRE
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Alex Fabre a attendu l'âge de la retraite pour se lancer dans l'oléiculture. C'est après avoir quitté la fonction publique (La Poste), qu'il a planté ses premiers arbres. Entre 2000 et 2005, 500 oliviers sont venus entourer le domaine familial, ainsi que quelques chênes truffiers. Cultivé en bio, le verger, composé à 80 % d'aglandau et 20 % de picholine, n'est pas encore en pleine production. Les 500 litres d'huile élaborée au moulin Bonaventure sont labellisés AOP Haute Provence et AB. Vous la trouverez au domaine ainsi qu'au magasin Verdon solidaire, au village. Sachez enfin qu'en tant que membre de l'association APROR (Aide pour le renouveau de l'olivier), Alex Fabre anime tous les jeudis matin, en juillet et en août, une randonnée à travers son oliveraie (renseignements à l'office de tourisme de Riez).
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