LAC PÂTISSIER-CHOCOLATIER
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Plus de 20 ans de passion pour ce chocolatier né : vous voici au royaume de la gourmandise haut de gamme ! Membre de la prestigieuse association Relais Desserts International dont il est le responsable dans la région Sud, Pascal Lac est considéré comme l'un des meilleurs pâtissiers chocolatiers de France, toujours à la recherche de saveurs nouvelles. Ses boutiques niçoises sont des écrins où ses créations sont mises en valeur dans un décor raffiné et contemporain. Laissez-vous tenter par ses pâtisseries, véritables perles d'émotion : le Dôme Nori, le Craquelin, le Perle... ou encore ses dernières tablettes de chocolat fourrées. Les Pavés Masséna au goût praliné sont le produit à offrir en souvenir du dallage bicolore de la Place du même nom. Possibilité pour tout événement de passer commande. Des gâteaux peuvent aussi être créés sur mesure.
Avis des membres sur LAC PÂTISSIER-CHOCOLATIER
Et où sont passés les gâteaux délicieux comme le Valentin (cerise - chocolat - crème vanille) et le rubis (framboises - pignons) ? Supprimés car les produits (pignons, cerises) coûtaient trop cher à monsieur Lac. A la place, tout ou presque est devenu mousse, chocolat ou caramel beurre salé désormais. L'opéra est très écoeurant, la tarte au citron a une pâte trop fine (peut-être 2 mm). Aussi, ne cherchez pas la variété dans les gâteaux car ce sont toujours les mêmes principes (mousse et une autre couche de mousse ou de crème au beurre), les mêmes décos et les mêmes parfums qui reviennent.
En ce qui concerne les chocolats, ils sont délicieux et hors de prix (passés de 66 euros le kilo lors de son ouverture à Nice il y a 10 ans à environ 80 aujourd'hui). Et quand vous demandez un ballotin d'un kilo, la vendeuse a ordre de vous mettre environ la moitié de chocolats au parfum "peu coûteux" (comme le sésame), et vous aurez seulement un ou deux exemplaires des minuscules chocolats "coûteux" (compotée de figues, calisson...). Je suppose que c'est le "prix" du succès...