2025
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Établissement dans une ancienne chapelle du XVII, avec vue sur le Baou. Cuisine gastronomique aux produits frais et régionaux
Installé dans une ancienne chapelle d'un séminaire du XVIIe siècle, l'établissement possède une vue panoramique sur le Baou. Ambiance feutrée et chic de la salle. La cuisine est gastronomique faite avec des produits régionaux et frais. Bruno Seillery est aux commandes des fourneaux et son talent est indéniable. Aux cuissons justes et précises, il ajoute des touches venues d’ailleurs qui empruntent des saveurs asiatiques. Savourez ses ravioles de homard, ou encore son ris de veau laqué. La carte évolue au fil des saisons et tout ici est maison. Très bon service.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur L'AMBROISY
Toques Blanches. Maître Restaurateur. Ouvert le lundi et le mardi le soir ; du jeudi au dimanche le midi et le soir. Menus de 75 € à 95 €. Carte : 50 € environ (plat principal). Menu enfant : 39 €.
Message du propriétaire
À proximité de Cagnes-sur-Mer dans le village de Vence, le restaurant L'Ambroisy vous invite à la découverte de son cadre idyllique dans une chapelle du XVIIème siècle meublée avec finesse.
Au rendez-vous, une cuisine française gastronomique concoctée avec passion à partir de produits régionaux sélectionnés dans le plus grand des soins.
Détendez-vous dans notre belle salle climatisée, notre équipe vous réserve un accueil des plus chaleureux.
Nos offres et services
➥ La carte du restaurant
ENTRÉES
- Blanche potagère en bord de mer 38 €
- Un écrin de saveur en Provence 38 €
- Médaillon de foie gras, confiture des merveilles, pain brioché 40 €
- Senteur des sous-bois et le pin Douglas 36 €
PLATS
- En pleine mer 52 €
- Sole meunière 62 €
- Le filert de bœuf 46 €
- Ris de veau laqué 53 €
- Pigeon rôti sur coffre 48 €
LES DESSERTS : 16€
- Assiette de fromages affinés
- Les Choux craquelins praline crème glacée nougat
- Le namso
- Douceur chocolat noir fruit de la passion
Avis des membres sur L'AMBROISY
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Un enchantement au niveau des papilles du début à la fin avec de très belles surprises.
Nous y reviendrons c'est certain.
Questions fréquentes :
Tout est parfait
Visuel des plats et saveurs
Nous avons eu la chance de déjeuner avec peu de monde dans l' établissement
Donc tres calme et cosi
Merci encore au chef pour toutes ces découvertes gustatives
Experience à renouveler sans hésitation
A très bientot donc
Cordialement