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un repère gourmets offrant une excellente cuisine dans une ambiance bistrot
Ambiance bistrot aux Vieilles Canailles dans la rue Isolette. Des canailles sympathiques qui sont arrivées des Ardennes en 2015 sur Aix avec l'intention de faire de ce lieu un repaire de gourmets et bons vivants et c'est le cas, on vient pour cela ! Pour commencer, Pierre Hochart créateur de l'enseigne, a testé tous les domaines qu'il propose en formule cave à vin (sur place ou à emporter). Ils sont à l'ardoise et certains d'entre eux sont proposés au verre. La toute petite salle en longueur ouvre sur la cuisine surélevée de quelques marches. S'ajoutent deux tables sur le trottoir. Dans l'assiette, les ingrédients sont bien maîtrisés. On commence avec une mise en bouche toute simple composée d'une coupelle d'huile d'olive bio fruitée de Saint-Rémy-de-Provence, et des tranches de bon pain pour saucer. Ensuite os à moelle rôti aux herbes, jarret de porc confit sauce aigre douce. Pour finir, une ganache au chocolat noir amer et biscuit sablé aux noisettes et caramel ou une assiette de fromages de chèvre de Banon pour les amateurs et histoire de terminer son verre. Le détail qui fait la différence : les serviettes en tissu.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LES VIEILLES CANAILLES
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Der Service war super, vielleicht etwas zu laut und aufdringlich, aber freundlich und engagiert.
Werde gern wieder kommen.
Merci
L'accueil est personnalisé, l'ambiance chaleureuse et "canaille" et la cuisine de belle qualité. Que dire des vins ? Eh bien, qu'il y en a pour tous les goûts, pour toutes les bourses et pour tout niveau. Vous n'y connaissez rien, pas de problème. Les responsables des lieux sauront vous conseiller à merveille, entre deux sourires, deux attentions et de nombreuses marques de sympathie.
A la carte, os à moelle, champignon farci, boudin terre-mer...ou encore cru cuit de canard, bonite, tête de veau caramélisée, lièvre à la royale....En bref que du bon. Et les desserts ne sont pas en reste, loin de là. Tout est fait maison et tout est gourmand, canaille !!!
EN bref, les vieilles canailles, c'est un lieu où l'on ne vient pas une fois. ON y revient.* Surtout quand le lièvre à la royale est à la carte
Alors à bientôt !!!