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Des recettes traditionnelles à base de produits frais à Aix
La BE fait la une des pages consacrées aux nouvelles tables aixoises, depuis que les frères Nahon ont repris cette institution qui était le QG de la jeunesse étudiante dans les années 80. L’ambition est de redorer l’esprit brasserie en travaillant de bons produits dans des recettes traditionnelles, œuf mimosas, joue de bœuf braisée, entrecôte frites maison, andouillette. C’est l’affaire de Maxime, qui a fait ses classes à l’institut Bocuse avant de passer chez Ducasse. La carte est courte, on va à l’essentiel ou bien on prend le plat du jour. L’après-midi, nous recommandons de s’y arrêter pour le chocolat à l´ancienne. Le soir, bande sonore et clientèle mixée, pour boire un verre tard.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA BELLE ÉPOQUE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
C’était délicieux ????, vrai croissants et équipes très sympathique
Cuisine raffinée et de saison !
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Questions fréquentes :
Le service: Service catastrophique avec un serveur (le grand jeune homme mince) pas sympa du tout ( on se demande ce qu’il fait là!); à écraser les pieds de gens en s’excusant du bout des lèvres, en coupant systématiquement les conversations, en bousculant un peu son monde, bref, un jeune homme antipathique qui s’est perdu dans la monde de la restauration.
Le repas: Très très moyen, avec un steak tartare qui était une sorte de hachis-parmentier indigeste.
Très douteux aussi le riz gluant qui accompagnait le poisson.
Je vous conseille très vivement les autres restaurants du cours, et ils sont nombreux