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Cuisine revisitée du chef Pierre Reboul à déguster en terrasse.
Au sein du Château de la Pioline, se trouve une belle table étoilée tenue par Pierre Reboul. Le cadre est à la hauteur de ce chef qui nous enchante toujours le palais et pas seulement, car, avant de goûter, la vue est sollicitée de l'entrée au dessert par ces couleurs dans l'assiette, une palette tonique, acidulée ou en demi-teinte selon les saisons. Le chef joue avec les ingrédients, il revisite les recettes et il assaisonne ses plats de clins d'œil et d'humour. Sa signature : l'incontournable mise en bouche « Flamby de foie gras poêlé au caramel, piment d'Espelette et sel de Camargue ». On s'attable en été sur la terrasse ombragée qui donne sur le parc. À l'intérieur, on a le choix entre la salle à manger design et épurée ou bien la pièce de réception façon « grand siècle » tendue de voilage et parée de miroirs.
Avis des membres sur RESTAURANT PIERRE REBOUL
Le menu était une explosion de saveurs : mention spéciale au flan de foie gras (exceptionnel). Les produits sont quasiment tous locaux : un bon point de plus.
Le personnel adorable, un sommelier passionné ... bref une belle expérience à renouveler
quel bonheur !
le cadre ,l'équipe , le sommelier
L'accord mets et vins vaut le détour c'est un vrai "envol"!
Les assiettes sont belles, recherchées...
Quel voyage !
Merci !
Ricard Family.
Vraiment un restaurant à tester une fois dans sa vie !
Les plats sont d’un raffinement et d’une finesse absolue.
Le chef s’adapte à vos goûts
L’équipe est parfaite.
Si je n’avais qu’un mot pour décrire cet endroit ce serait générosité !
J’y retournerai ça c une évidence