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Cuisine revisitée du chef Pierre Reboul à déguster en terrasse.
Au sein du Château de la Pioline, se trouve une belle table étoilée tenue par Pierre Reboul. Le cadre est à la hauteur de ce chef qui nous enchante toujours le palais et pas seulement, car, avant de goûter, la vue est sollicitée de l'entrée au dessert par ces couleurs dans l'assiette, une palette tonique, acidulée ou en demi-teinte selon les saisons. Le chef joue avec les ingrédients, il revisite les recettes et il assaisonne ses plats de clins d'œil et d'humour. Sa signature : l'incontournable mise en bouche « Flamby de foie gras poêlé au caramel, piment d'Espelette et sel de Camargue ». On s'attable en été sur la terrasse ombragée qui donne sur le parc. À l'intérieur, on a le choix entre la salle à manger design et épurée ou bien la pièce de réception façon « grand siècle » tendue de voilage et parée de miroirs.
Avis des membres sur RESTAURANT PIERRE REBOUL
Je connaissais d'avant la cuisine du chef et j'aime ce virage plus gourmand qu'il a prit.
Me tarde déjà d'aller goûter la prochaine carte.
Tout le personnel est parfait et aux petits soins !
Le domaine est superbe au milieu d'une zone commerciale qui s'est invitée, mais très bien protégée, du fait de l'immense parc arboré.
Ajoutez à cela, la chambre parfaite, immense, propre ainsi que les sanitaires, une literie confortable.
Un buffet petits-déjeuners très complet pour les affamés du matin !!
Nous reviendrons aux beaux jours, car hélas, le bémol était la pluie incessante de ce week-end...