CHÂTEAU DE LA GAUDE - LE ART
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Restaurant proposant des recettes audacieuses dans un cadre raffiné à 10 minutes de la centre-ville.
Mathieu Dupuy Baumal, le chef étoilé depuis son installation à Aix en 2019 dans cette superbe bastide provençale, conforte son art. Sa cuisine est audacieuse, atypique diront certains, technique, moderne, en accord avec sa personnalité affirmée. Les saveurs fusionnent, inspirées de ses voyages. L'assiette, les vins et le cadre font le reste. Propriété viticole, le Château de la Gaude abrite aussi un hôtel 5 étoiles, trois autres restaurants, la boutique caveau et un bar à vin.
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