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Cuisine raffinée à base de produits frais et d'exception par William Aubert
Au cœur du vieil Aix, ce restaurant bistronomique, installé dans deux petites salles en enfilade façon bistrot propose chaque jour des poissons sauvages et des viandes de race, trois entrées et autant de desserts. Le chef William Aubert qui a fait ses armes dans de bien belles maisons, propose une cuisine très raffinée, à base d'ingrédients frais, inspirée et élégamment présentée. La carte change toutes les deux semaines mais les classiques restent. On peut même s'attabler dans la cave d'exception composée par le sommelier Eric Jaeggy. Tout est cuit minute !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur VINTREPIDE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Super liste de vins à des prix très doux.
Allez-y!
La cuisine est quant à elle bonne mais simple.
Excellents produits et plats très reussis.
Accueil au top.
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Questions fréquentes :
le foie gras était copieux , les plats excellents , desserts légers et très très bons .
le champagne est également de très bonne qualité .
service parfait, pro, efficace et sympathique .