ATELIER DU MOCHI
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Douceur des textures, des couleurs et des saveurs, tout en rondeur, le mochi a des allures de macaron sans en être un. Cette pâtisserie traditionnelle japonaise a son atelier-boutique en centre-ville d'Aix. À base de pâte de riz, il est végan et sans gluten. Plusieurs parfums : noisette, amande et fleur d'oranger, thé matcha, sésame, haricots rouges. Également des mochis glacés aux saveurs acidulées citron yuzu, fleur de cerisier, mûre ou les classiques, chocolat, pistache, vanille. Deux pas plus loin allez au salon de thé Maison Mooks au 23 rue Paul Bert.
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