2024
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La poissonnerie Paro est la plus titrée de l'Hexagone : Romain Paro, meilleur ouvrier de France en 2017, finaliste en 2021, s'est entouré d'une équipe médaillée avec notamment le champion du monde des écaillers. Sur les étals, les plus beaux poissons et coquillages, la pêche du jour, des poissons maturés, fumés, et pour nous simplifier la vie ou agrémenter un repas, un important rayon traiteur de la mer, nems et sushi, tielles, tartare, acras, brochettes et aussi rillettes, terrine et brandade. Tout est préparé sur place. Romain propose aussi une carte de plats iodés à déguster autour d'un comptoir convivial, 11 convives seulement à midi.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur PARO POISSONNERIE ET FRUITS DE MER
Ouvert le dimanche et le lundi de 9h à 13h ; du mardi au vendredi de 9h à 13h et de 15h30 à 19h ; le samedi de 9h à 19h.
Message de la direction
Situé dans une zone marchande avec parking, sur le plateau de Puyricard à Aix-en-Provence, cet établissement est plus qu’une simple poissonnerie. Il incarne une philosophie profondément attachée à la mer et à ses trésors. Ici, Romain Paro, un artisan passionné et titré, vous invite à découvrir des poissons exceptionnels et une gamme traiteur réalisée sur place dans une démarche écoresponsable. Dans sa boutique en ligne, il vous propose une sélection rigoureuse de produits marins, alliant fraîcheur et qualité. Vous y trouverez également des plateaux de fruits de mer et des plats prêts à consommer. Chaque poisson, crustacé et coquillage est sélectionné avec soin auprès des pêcheurs pour garantir une saveur authentique et le respect des ressources marines. Vous pouvez, par exemple, vous procurer du cabillaud frais coupé sur place, sans transformation ni saumure. Vous trouverez également du saumon provenant de la meilleure ferme d’Europe. Côté crevettes, appréciez des produits dont le bilan carbone est quasi neutre. Faites le bon choix pour faire le plein de protéines !
Avis des membres sur PARO POISSONNERIE ET FRUITS DE MER
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Equipe agréable et de bons conseils. Content d'avoir découvert cette adresse à Aix. Merci à vous, hâte de revenir.
Idem pour des gambas géantes sauvages payées un bras, la chair est molle et non goûteuse, en purée. Mauvaise cuisson ou trop de conservation après la cuisson ?
Extrêmement déçu du coup de mon réveillon ce qui est vraiment dommage vu les beaux produits vendus avec une certaine éthique derrière.
Les giozas et accras étaient bons en revanche.
J'allais poster mon message quand j'ai décortiqué les crevettes du Mozambique de ce midi : même constat, chair molle,...
Je descends à 1 étoile du coup.
PS : je n'ai pas pu vous appeler aujourd'hui mais je reste disponible si vous voulez mon retour de vive voix
ÉDIT : le patron m'a proposé de passer pour le rembourser une partie des produits quand je le souhaitais. J'attends de le faire pour passer à 5 étoiles.
Questions fréquentes :
Concernant les fruits de mer ? Un régal, une fraîcheur et un choix que vous ne trouverez nulle part ailleurs à Aix ou alentours !
Bref, foncez les yeux fermés !