LA BASTIDE BOURRELLY - MATHIAS DANDINE

Cadre très agréable, jolie cuisine, service efficace et prévenant.
Tous les ingrédients sont là pour une très belle soirée

Madame, Monsieur,
Je me permets de vous écrire afin de vous faire part de notre déception suite à notre récent séjour dans votre établissement, réservé à l'occasion de mes 29 ans par mon mari, dans le cadre d'une surprise. En tant qu'hôtel cinq étoiles, nous avions des attentes élevées concernant la qualité de l'expérience proposée. Malheureusement, plusieurs points ont significativement entaché notre séjour.
Tout d'abord, nous avons été surpris de découvrir que les pétales de fleurs disposés dans notre chambre étaient en plastique. Bien que l'attention soit appréciée, ce choix ne reflète pas le niveau de raffinement auquel nous nous attendions dans un établissement de votre standing, où l'authenticité et l'élégance devraient primer.
De plus, une des suspensions au-dessus du lit était dépourvue d'ampoule, une omission qui nous a semblé surprenante, d'autant plus qu'il s'agit d'un détail qui aurait dû être corrigé lors de la préparation minutieuse de la chambre.
Un autre point de frustration réside dans la chambre qui nous a été attribuée. Lors de la réservation, il avait été clairement précisé que nous voyagions avec un bébé. Or, la chambre en question n'était accessible que par des escaliers, une configuration particulièrement inadaptée pour une famille avec un jeune enfant. Bien que l'on nous ait proposé une aide, cette solution ne compense pas l'inadéquation de l'attribution de la chambre, ce qui est regrettable pour un établissement de votre catégorie.
Nous avons également remarqué un manque d'entretien évident autour de la piscine extérieure, où des feuilles mortes s'accumulaient à l'entrée de l'eau. Lorsque nous avons exprimé notre étonnement à ce sujet, il nous a été répondu qu'il s'agissait de la saison. Nous estimons qu'une telle explication ne saurait justifier cette négligence dans un hôtel de luxe, où la propreté et l'entretien doivent être irréprochables en toutes circonstances.
Enfin, une dernière déception a marqué notre dîner au sein de votre restaurant gastronomique. J'avais commandé un plat spécifique et, à ma grande surprise, j'ai constaté que sur les tables voisines, ce même plat était servi avec deux gnocchis, tandis que le mien n'en comportait qu'un seul. Une telle incohérence dans la présentation des plats est difficilement acceptable dans un restaurant de cette envergure, où l'on s'attend à une rigueur constante.
Nous avons souhaité partager avec vous ces remarques, car nous considérons que les prestations reçues ne correspondaient pas au niveau de qualité auquel nous nous attendions, et qui est d'ailleurs généralement associé à votre établissement.
Dans l'attente de votre retour, nous vous prions de recevoir, Madame, Monsieur, nos salutations distinguées.

Interesting location. Central for day trips although not much in the town itself. Our primary reason for staying after 3 nights in Marseille was to experience the 1 star Michelin restaurant- a bit of a disappointment. The food was okay however not good enough to overcome the clinical service which totally lacked any feeling. Service was overly prompt with plates cleared while the last bite was being eaten, wine pairing poured with no opportunity to peacefully finish the wine from the preceding course, the glass was just whisked away. Overall very disappointing and not a patch on other Michelin star experiences. Service rating is primarily to do with the restaurant rather than the hotel staff.

Nous avons dîné à La Bastide Samedi dernier et avons trouvé la cuisine intéressante, mais sans être transcendante. Certains plats étaient bons, mais rien d’exceptionnel dans l’ensemble. La tomate à la brousse, par exemple, était savoureuse, mais la salade d’artichaut au basilic manquait de finesse. Le plateau de fromage, quant à lui, était bien garni et présenté de manière agréable. Les fromages étaient tous très bons, certains étant issus de la région, et d’autres provenant d’autres régions de France.

Le service, bien que professionnel et sympathique, a laissé à désirer en termes de réactivité. Dès notre arrivée, nous avons dû patienter pour recevoir les menus. Pendant le repas, il était parfois difficile d'attirer l’attention de quelqu’un pour des petites choses. Nous avons, par exemple, attendu un bon moment pour que des petites assiettes soient apportées afin que nous puissions nous servir le fromage, ce qui a ajouté à notre frustration. Ensuite, nous avons encore dû attendre pour l'addition. Globalement, ce manque de réactivité n’était vraiment pas à la hauteur de ce que l’on peut attendre dans un établissement de ce standing.

Le point le plus frustrant, au regard de l'occasion que nous étions venus célébrer, c'est-à-dire l'anniversaire de mon mari, est l'oubli de la bougie. J'avais réservé il y a quelque temps pour célébrer cet événement. J’avais non seulement pris soin de mentionner dans la note lors de la réservation qu’il fallait une bougie lorsqu’il commanderait son dessert, mais j'avais également appelé dans l’après-midi pour confirmer cette demande. Cependant, lorsque les desserts nous ont été servis, il n’y avait aucune bougie. Il a fallu que je me lève pour rappeler au serveur que j'avais demandé une bougie pour l’anniversaire de mon mari. Ce n’est qu’après cela qu'ils ont rapidement ramené une boule de glace avec une bougie dessus. Ce type d’oubli, dans un cadre aussi planifié, reflète un manque d’attention regrettable. Pour un établissement de cette catégorie, ce genre de manquement est particulièrement décevant et laisse un sentiment d’inachevé à une occasion qui aurait dû être marquante.

Nous avons récemment emménagé dans les alentours et étions particulièrement enthousiastes à l'idée de pouvoir profiter d'un établissement étoilé dans notre village. Cependant, après cette expérience mitigée, nous serons dorénavant plus réservés quant à l'idée de revenir et d'y inviter des amis pour leur faire découvrir ce lieu.

Belle expérience culinaire, notre 2e fois, finesse des assemblages, cuisson impeccable, parfums et saveurs délicats. Je recommande.