LA BASTIDE BOURRELLY - MATHIAS DANDINE
2025
Y aller et contacter
Restaurant d'un hôtel 5 étoiles proposant une cuisine gastronomique à base de produits du sud et un brunch dominical à Cabriès.
Mathias Dandine a 2 très belles maisons étoilées, La Magdeleine à Gémenos et celle-ci dans ce qui fut jadis l'auberge du vieux village de Cabriès. La bastide rénovée abrite depuis 2023 le restaurant et l'hôtel 5 étoiles. La table sublime les produits du sud tant dans la formule attractive à midi à l'ombre des platanes ou au Comptoir convivial que le soir pour une expérience gastronomique en 4, 5 ou 6 actes dans un cadre feutré. Le brunch dominical est une succession d'agapes sucrées salées.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Menu
Chambres
Chambre Privilège
- 21 m² à 24 m²
- Lit double 180x200 (ou 2 lits twins 90x200)
- 2 personnes
Équipements & services :
- Lit supplémentaire possible pour certaines chambres (Privilège Exécutive)
- Lit bébé
- Salle de bain avec douche à l’italienne
- WC séparés
- Chambres communicantes avec Chambre Privilège Exécutive / Suite
Chambre Privilège Exécutive
- 21 m² à 27 m² (avec balcon ou terrasse) / 28 m² à 30 m² (sans extérieur)
- Lit double 180x200 (ou 2 lits twins 90x200)
- 2 personnes
Équipements & services :
- Lit supplémentaire possible pour certaines chambres
- Lit bébé
- Salle de bain avec douche à l’italienne
- WC séparés
- Chambres communicantes avec Chambre Privilège
Junior Suites
Équipements & services :
- Lit supplémentaire possible
- Salle de bains avec douche à l’italienne
- WC séparés
- Coin canapé
Suite
- 48m²
- Lit double 180x200 (ou 2 lits twins 90x200)
- 2 personnes (lit supplémentaire sur demande)
Équipements & services
- Canapé lit (160x200)
- Salle de bains avec douche à l’italienne et baignoire
- WC séparés
- Coin salon avec deux canapés
- Suite communicante avec Chambres Privilège
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LA BASTIDE BOURRELLY - MATHIAS DANDINE
Menus de 115 € à 165 €. Menu enfant : 30 €. Formule du midi : 69 €. Jardin. Terrasse.
Message de la direction
Offrez-vous une escapade gastronomique inoubliable à La Bastide Bourrelly – Mathias Dandine, hôtel de luxe et restaurant une étoile Michelin. Situé dans le hameau de Calas, à Cabriès, cet établissement vous plonge dans l’atmosphère unique et chaleureuse de la Provence, propice à des moments de convivialité. Dans son restaurant étoilé, le chef Mathias Dandine et Guillaume Lemelle, son chef exécutif, vous invitent à partager des instants gourmands dans une ambiance inspirée des maisons de famille du Sud de la France. Ils vous proposent une cuisine inventive et généreuse, respectant les traditions provençales et les produits locaux. La carte évolue au fil des saisons, mettant en valeur les fruits, légumes, viandes et gibiers de la région, comme les pithiviers de perdreaux, les faisans ou encore le lièvre à la royale. Laissez-vous séduire par un menu exceptionnel : commencez avec le tortellini de céleri, courge et herbes à la truffe, poursuivez avec le pavé de loup contisé à la truffe, accompagné de topinambour confit et d’un jus d’oignon brun, et terminez par l’entremets chocolat, garni de ganache et d’une mousse au Guanaja Grand Cru. Découvrez également le Grand menu Bourrelly, mettant à l’honneur les truffes noires de Provence. Une expérience gastronomique d’exception vous attend, à quelques kilomètres d’Aix-en-Provence, dans un cadre où les saveurs provençales se mêlent à l’excellence culinaire.
Avis des membres sur LA BASTIDE BOURRELLY - MATHIAS DANDINE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
La chambre était d’une propreté remarquable (elle semblait même neuve), le repas était sublime et le point le plus positif de l’établissement est bien son équipe, qui se plie en 4 pour rendre notre séjour agréable.
Nous reviendrons avec plaisir et recommandons chaudement.
Une superbe expérience culinaire ! Nous avons passé un excellent moment, tout était parfait. Le poisson était cuit à la perfection, savoureux et délicatement assaisonné. Chaque plat était un vrai régal pour les papilles, aucun faux pas du début à la fin. Un grand merci au chef et à toute l'équipe pour leur accueil chaleureux et leur service impeccable.
Nous reviendrons avec grand plaisir !
Qu'en pensez-vous ? Vous pouvez bien sûr l'ajuster selon vos préférences.
The hotel was chosen primarily because of the good quality of the restaurant. but for breakfast for 30 euros we had bakery (not fresh), bread, butter, jam, yoghurt, one type of cheese and salami and eggs . And no fresh juices, no fruits. this hotel was the first place in France during our two-week stay where we had not tasty bread.
My family was very hungry for lunch, we arrived at 13.35 and were informed that the restaurant was already closed for lunch. To my request to make an exception - a refusal or only snacks. There is no hair conditioner in the hotel, but after the failures with food, this is no longer so important.
It’s amazing how a nice new hotel in a great location can be ruined by terrible service.
PS. The Hotel answered that they offered fruits, selection of cheeses and meet, pastries. May be, but we hadn’t any fruits , only 1 type of cheese and ham, and only not fresh croissants and chocolate bun (not tasty). And as I said earlier, this Hotel was the only one place in France, where we had not fresh bread and pastries. I think this is enough to make an opinion.