2024
Y aller et contacter
Le domaine familial depuis 5 générations est dirigé par Nicolas Bontoux, épaulé de ses enfants Émile, Louise et Joseph qui, avec la même détermination et volonté, élaborent de nouvelles cuvées (médaille d'argent au concours agricole de Paris, et d'or au concours de Lyon 2024) ; ainsi que des produits artisanaux cultivés sur le vignoble, tels que le miel et l'huile d'olive. Situé à la sortie de Cassis, ce domaine de 30 ha qui bénéficie de sols d'argile et de silice calcaire fut créé par Émile Bodin en 1890. La marque Bodin est alors déposée dans le monde entier.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur BODIN VINS DE CASSIS
Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h30 et de 14h30 à 18h. Dégustation de vins au caveau pendant les horaires d’ouverture. Réservation par mail recommandée. Livraison possible (boutique en ligne et livraison gratuite en France dès 12 bouteilles). Tarifs : dégustation de 5 vins 13€/personne Dégustation avec toasts et verrines 20€/personne (sur réservation uniquement, à partir de 8 personnes). Possibilités de déguster deux millésimes cuvées grandes réserves.
Message de la direction
Bodin Vins de Cassis est un domaine viticole installé dans la commune de Cassis. Il propose une large gamme de vins blancs, rosé, rouge, etc. Une visite dans cette adresse vous permet d’en savoir plus sur cet établissement historique et ses processus de production, accompagnée d’une séance de dégustation. Vous serez sûrement émerveillé en découvrant la typicité et l’originalité de ces merveilles, reconnues par les fins connaisseurs et les plus grands chefs.
Notons que les blancs en AOP de Bodin ont reçu une médaille d'argent aux Decanter World Wine Awards 2023.
Le domaine dispose aussi d’une boutique en ligne où vous découvrirez tous les produits de la maison, des boissons aux accessoires comme les polos et les tire-bouchons.
Une bonne adresse pour les novices et les connaisseurs !
Nos offres et services
ROSÉ 2022
Vinification : Dès son arrivée à la cave, la vendange est distribuée vers un érafloir, ce qui permet de séparer les baies de raisins de la rafle indésirable. Les raisins sont ensuite refroidis à une température de 10°, puis acheminés vers des pressoirs pneumatiques, qui permettent un pressurage doux et progressif, préservant la finesse aromatique de notre vendange. Le moût est maintenu à basse température. La fermentation s’effectue dans des cuves thermorégulées entre 16 et 18°. Les vins terminés sont assemblés, puis filtrés durant l’hiver.
Dégustation : A la fois fruité et minéral avec une belle fraîcheur, sur de très belles notes de pêches de vignes et de fraises.
Accord mets/vins : Apéritif, salades, grillades, cuisine orientale et méditerranéenne.
Servir frais : entre 10 et 12°C
Poids 9 kg
Conditionnement : Carton 1 bouteille 75 cl, Carton 3 bouteilles 75 cl, Carton 6 bouteilles 75 cl, Carton 1 magnum 150 cl, Carton 1 jeroboam 300 cl
BLANC ÉMILE BODIN 2023
Vinification : Dès son arrivée à la cave, la vendange est distribuée vers un érafloir, ce qui permet de séparer les baies de raisins de la rafle indésirable. Les raisins sont ensuite refroidis à une température de 10°, puis acheminés vers des pressoirs pneumatiques, qui permettent un pressurage doux et progressif, préservant la finesse aromatique de notre vendange. Le moût est maintenu à basse température. La fermentation s’effectue dans des cuves thermorégulées entre 16 et 18°. Les vins terminés sont assemblés, puis filtrés durant l’hiver.
Dégustation : Caractéristique par son goût de « pierre à fusil », ce vin a fait la renommée du Cassis Bodin. Nez très expressif, minéral, floral, d’une grande fraîcheur, aux notes d’agrumes.
Accord mets/vins : Idéal avec les coquillages, poissons grillés, bouillabaisses.
Servir frais : entre 10 et 12°
Poids 9 kg
Conditionnement : Carton 1 bouteille 75 cl, Carton 3 bouteilles 75 cl, Carton 6 bouteilles 75 cl
BLANC PUR JUS DE GOUTTES 2023
Vinification : Dès son arrivée à la cave, la vendange est distribuée vers un érafloir, ce qui permet de séparer les baies de raisins de la rafle indésirable. Les raisins sont ensuite refroidis à une température de 10°, puis mis en égouttage. Ce premier jus , non pressé est vinifié séparément. Le moût est maintenu à basse température. La fermentation s’effectue dans des cuves thermorégulées entre 16 et 18°. Les vins terminés sont assemblés, puis filtrés durant l’hiver.
Dégustation : Subtil équilibre de ce jus de gouttes qui apporte fraîcheur, rondeur et finesse, avec une belle persistance.
Accord mets/vins : poissons cuisinés, volailles et fromages frais.
Servir frais : entre 10 et 12°C
Poids 9 kg
Conditionnement : Carton 1 bouteille 75 cl, Carton 3 bouteilles 75 cl, Carton 6 bouteilles 75 cl, Carton 1 magnum 150 cl, Carton 1 jéroboam 300 cl
BLANC BOD’1 2021
Vinification : Dès son arrivée à la cave, la vendange est distribuée vers un érafloir, ce qui permet de séparer les baies de raisins de la rafle indésirable. Les raisins sont ensuite refroidis à une température de 10°, puis mis en égouttage. Ce premier jus , non pressé est vinifié séparément. Le moût est maintenu à basse température. La fermentation s’effectue dans des cuves thermorégulées entre 16 et 18°. Les vins terminés sont assemblés, puis filtrés durant l’hiver.
Dégustation : Belle rondeur et arômes délicats, font de ce nouveau né une cuvée confidentielle qui se démarque de l’appellation.
Accords mets/vins : Apéritif, volaille grasse, fromage fruité
Servir frais : entre 10 et 12°C
Poids 9 kg
BLANC LA CUVÉE D’ÉMILE 2020
Vinification : Dès son arrivée à la cave, la vendange est distribuée vers un érafloir, ce qui permet de séparer les baies de raisins de la rafle indésirable. Les raisins sont ensuite refroidis à une température de 10°, puis acheminés vers des pressoirs pneumatiques qui permettent un pressurage doux et progressif, préservant la finesse aromatique de notre vendange. Le moût obtenu est entonné et fait sa fermentation sous bois. La température est naturellement régulée. Une fois la fermentation alcoolique achevée, on procède à un élevage sur lies fines durant 12 mois pour nourrir la complexité du vin.
Dégustation : Riche et complexe, arômes briochés légèrement toastés.
Accord mets/vins : Poissons, viandes blanches crémées
Servir frais : entre 12 et 14°C
Poids 9 kg
ROUGE 2021
Vinification : Eraflage partiel, foulage, macération à 28°, remontages quotidiens pendant au moins 15 jours. Décuvage et pressurage, filtration durant l’hiver.
Dégustation : La finesse de ses tanins laisse place à un vin gourmand, aux arômes de framboises et groseilles, au final épicé.
Accord mets/vins : Apéritif, viandes grillées, viandes blanches et fromages…
Servir frais
Poids 9 kg
Conditionnement : Carton 1 bouteille 75 cl, Carton 3 bouteilles 75 cl, Carton 6 bouteilles 75 cl
ROUGE LA CUVÉE D’ÉMILE 2019
Vinification : Éraflage partiel, foulage, macération pré-fermentaire à 10°. Remontage et pigeage quotidien, suivi
d’une longue cuvaison (3 semaines). Entonnage des jus de gouttes et élevage sous bois durant 12 mois, puis filtration
Dégustation : Vin d’une grande finesse avec des arômes de pierre à fusil, apportant une bouche pleine et complexe marquée par le fruit rouge
Accord mets/vins : Viandes rôties, côte de bœuf
Servir frais : entre 16 et 17°C
Poids 3 kg
Avis des membres sur BODIN VINS DE CASSIS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
