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L'Eouvé signifie le chêne vert en provençal. On y retrouve Karen Favre et Stéphane Almela, le couple qui a fait la notoriété de l'enseigne jadis à Ventabren. La cuisine de Karen est toujours aussi généreuse, créative, goûteuse, les amateurs de sauce apprécieront les siennes bien relevées, onctueuses s'il le faut. La carte change régulièrement mais voici la suggestion du jour lorsque nous y sommes passés, les boulettes de veau de l'Aveyron farcies à la mozzarella servies avec une polenta crémeuse, le trio de tartare lui est pérenne. En dessert, crème d'avocat au citron vert et mangue ou pain perdu brioché, caramel au beurre salé. Les vins sont d'ici et de l'hexagone.
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Avis des membres sur LE COMPTOIR DE L'EOUVÉ
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