LE COMPTOIR D'ENTRECASTEAUX
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Le chef du restaurant propose une cuisine du marché créative et savoureuse avec des produits frais et une carte renouvelable.
C'est un jeune chef de talent qui officie ici. Raphaël Bossy est passé par les cuisines du Renaissance à Aix et de l'Éouvé à Ventabren. Il a du talent et nous concocte ici une cuisine bistronomique créative et savoureuse avec les produits frais des Halles sur place. Il renouvelle sa carte chaque semaine, ce qui fait le bonheur des habitués qui en ont fait leur cantine. Nous avons goûté son foie gras, le travers de porc caramélisé aux figues, les Saint-Jacques aux agrumes.
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