CHIRIMOL
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Restaurant offrant des ceviches et une délicieuse cuisine, aux influences salvadoriennes, concoctée par le chef Rodolfo Mejia.
Après sa formation à Besançon, Rodolfo Mejia a pu étoffer ses qualités de Chef à la Villa Madie (2 étoiles à Cassis). L'envie de voler de ses propres ailes lui permet de proposer une carte fidèle à ses origines salvadoriennes et sa passion pour la technique et le produit. Une cuisine pleine de saveurs et de couleurs, tortilla de maïs soufflée farcie au tourteau et maquereau mariné au vinaigre d'hibiscus ; jarret de porc effiloché, assaisonné aux fines herbes et fruits secs ; les amateurs de Ceviche seront comblés. Un lieu discret qui fait du bien aux papilles !
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