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Une cuisine méditerranéenne s'inspire des produits de saison et locaux à La Roque-d'Anthéron.
Émeric Corbon s'installe après être passé chez Édouard Loubet et Michel Kayser. Sa cuisine méditerranéenne s'inspire des produits de saison et locaux. Fleurs de courgette farcies en été, terrines et pâté en croûte à l'automne, gibier en hiver et poisson toute l'année. Émeric s'est formé en pâtisserie auprès de Jean Christophe Vitte à Sorgues : en dessert il va vous régaler d'un bavarois vanille lait de coco aux fruits rouges, un riz au lait au caramel épicé ou bien une Forêt Noire. Jolie carte de vins. Jolie petite terrasse fleurie pour s'attabler.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LE JAS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
We were greeted with a smile, the atmoshpere was warm and cosy, and the lunch perfect.
We ordered two mains (the Duck, and the Charolais Beef) which were both cooked to perfection. The knife cut through the meat like hot butter. The Gnocchi served with the Duck, and the Truffle Mashed Potatoes with the Beef, were delicious.
We finished off with two desserts (Mille-feuille with citron and framboises, and the Souffle) of which the taste and texture were faultless.
Can highly recommend!
la salle voûtée est magnifique .
Nous reviendrons à coup sûr
Une cuisine fine et recherchée, bel endroit, service impeccable, vraiment à recommander, nous étions 4 et avons tous apprécié le menu dégustation, c'est vraiment une table à découvrir, merci au chef.