2024
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Une cuisine méditerranéenne s'inspire des produits de saison et locaux à La Roque-d'Anthéron.
Émeric Corbon s'installe après être passé chez Édouard Loubet et Michel Kayser. Sa cuisine méditerranéenne s'inspire des produits de saison et locaux. Fleurs de courgette farcies en été, terrines et pâté en croûte à l'automne, gibier en hiver et poisson toute l'année. Émeric s'est formé en pâtisserie auprès de Jean Christophe Vitte à Sorgues : en dessert il va vous régaler d'un bavarois vanille lait de coco aux fruits rouges, un riz au lait au caramel épicé ou bien une Forêt Noire. Jolie carte de vins. Jolie petite terrasse fleurie pour s'attabler.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LE JAS
Ouvert du vendredi au lundi le midi et le soir. Haute saison : du vendredi au mardi le midi et le soir. Carte : 35 € environ. Formule du midi : 22 €. Vin au verre. Menus à partir de 26€ le midi et 40€ le soir. Terrasse.
Message de la direction
Le restaurant Le Jas se trouve à La Roque-D'Antheron, en plein cœur du village. Son chef, Éméric Corbon, vous invite à déguster une cuisine traditionnelle mêlant les saveurs méditerranéennes et provençales. Pour vous offrir le meilleur, il apporte une attention particulière à la qualité et la saisonnalité des produits. La carte du restaurant est d’ailleurs renouvelée régulièrement suivant l’humeur du chef et son marché. Ici, on vous propose une formule de midi et un menu jas incluant entrée, plat et dessert ainsi qu’un menu enfant pour les moins de 12 ans. Au moment de choisir votre entrée, vous aurez la possibilité de sélectionner parmi diverses options chaudes ou froides. Par la suite, vous aurez toujours le choix entre viande et poisson. Et si vous suivez un régime végétarien, le chef pourra adapter un plat spécialement pour vous. Pour les accompagner, un large choix de boissons y est proposé : vins, boissons non alcoolisées… À découvrir !
Avis des membres sur LE JAS
Questions fréquentes :
We were greeted with a smile, the atmoshpere was warm and cosy, and the lunch perfect.
We ordered two mains (the Duck, and the Charolais Beef) which were both cooked to perfection. The knife cut through the meat like hot butter. The Gnocchi served with the Duck, and the Truffle Mashed Potatoes with the Beef, were delicious.
We finished off with two desserts (Mille-feuille with citron and framboises, and the Souffle) of which the taste and texture were faultless.
Can highly recommend!
la salle voûtée est magnifique .
Nous reviendrons à coup sûr
Une cuisine fine et recherchée, bel endroit, service impeccable, vraiment à recommander, nous étions 4 et avons tous apprécié le menu dégustation, c'est vraiment une table à découvrir, merci au chef.