2024
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Des délicieux macarons sucrés ou salés de fabrication artisanale 100% sans colorant, à déguster ou à commander pour vos réceptions
Nolwenn avait une fabrique de macarons à l'île Maurice où elle vivait, des macarons aux saveurs locales : ananas, rhum coco, litchis... Ses recettes évoluent en arrivant en Provence en 2021 en ajoutant le gingembre, la lavande, le mimosa, le calisson pour des macarons aux saveurs subtiles. En les fabriquant avec 30% de moins de sucre et des ingrédients locaux et/ou bio, elle obtient une puissance de saveur et une fusion audacieuse. Cette « insolente histoire de goût » se partage généreusement lors d'ateliers chez elle au Puy-Sainte-Réparade.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LES MACARONS DE NOLWENN
Marchés : samedi à Aix, place des Prêcheurs. Vendredi Puyricard. Mercredi Pertuis. Dimanche Puy-Ste-Réparade. Ateliers de création et fabrication de 2 h pour 5 personnes, 50 €/personne ; 10 macarons.
Nos offres et services
Vanille de Madagascar|Graines de pavot bio torréfiées
Ganache montée ultra-aérienne composée de gousses de vanille de Madagascar exquises. Saveur intense de vraie vanille authentique assurée ! Raffinement de ce macaron avec ses graines de pavot bio torréfiées sur la coque rappelant le grain noir de vanille et apportant un petit croquant aux belles vertus. Les graines de pavot sont en effet riches en calcium et excellentes pour l’activité cardiaque.
Sésame noir
Pure pâte de graines de sésame noir torréfiées, concoctée maison puis détendue dans une crème montée sans sucre. Graines de sésames noirs apposées sur la coque du macaron. Son goût rappelle celui de la noisette grillée. Le sésame noir, en plus d’être riche en magnésium, fer et vitamines, détient aussi des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Crème de calissons maison
Véritable eau de fleur d'oranger bio non coupée. Oranges confites d'Apt en quantité très généreuse. Poudre d'amande en abondance. Très peu de sucre. Tellement bien abouti ! Écorces d'oranges confites sur la coque.
Avis des membres sur LES MACARONS DE NOLWENN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
