L'OUSTAU DE BAUMANIÈRE
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Avec sa cuisine profondément ancrée dans le terroir provençal, le chef vous régale de recettes raffinées dans ce restaurant baussenc.
Homme généreux et passionné, Jean-André Charial fait rayonner le domaine hérité de son grand-père, et perpétue une cuisine bien ancrée dans le terroir provençal. Le chef Glenn Viel, 3 étoiles Michelin en 2020, revisite les classiques de cette institution gastronomique : langoustines juste saisies, oseille, jus de coques corsé ; rouget de roche, chou cuit au beurre d'anchois, pain enrichi d'une sauce corsée au vin rouge ; millefeuille tradition Baumanière, crème légère à la vanille de Madagascar, florentine pistache et glace vanille. La cave est impressionnante.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'OUSTAU DE BAUMANIÈRE
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Questions fréquentes :
Tout est parfait
Donner beaucoup plus d'explications. Mieux communiquer. Sentiment d'un établissement pas assez supervisé avec un manque d'âme sauf pour quelques exceptions (Antoine). Au final séjour très correct mais on est loin du niveau Palace...
Très chaleureusement