Résultats Restaurant de cuisine française aux Baux-de-Provence

L'OUSTAU DE BAUMANIÈRE

Cuisine française • €€€
4.3/5
• 43 avis

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Mas de Baumanière, 13520Les Baux-De-Provence, France
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04.90.54.33.07
2024
Recommandé
• 2024

Avec sa cuisine profondément ancrée dans le terroir provençal, le chef vous régale de recettes raffinées dans ce restaurant baussenc.

Homme généreux et passionné, Jean-André Charial fait rayonner le domaine hérité de son grand-père, et perpétue une cuisine bien ancrée dans le terroir provençal. Le chef Glenn Viel, 3 étoiles Michelin en 2020, revisite les classiques de cette institution gastronomique : langoustines juste saisies, oseille, jus de coques corsé ; rouget de roche, chou cuit au beurre d'anchois, pain enrichi d'une sauce corsée au vin rouge ; millefeuille tradition Baumanière, crème légère à la vanille de Madagascar, florentine pistache et glace vanille. La cave est impressionnante. 

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Avis des membres sur L'OUSTAU DE BAUMANIÈRE

4.3/5
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Labaume R.
Labaume R.
Visité en juin 2023
Magnifique lieu... et cuisine d'exception .. vivement conseillé
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Antoine d.
Antoine d.
Visité en juin 2023
Cadre magnifique.
Tout est parfait
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Jacqueline B.
Jacqueline B.
Visité en mai 2023
J ai tout aimé
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Jean-Claude S.
Jean-Claude S.
Visité en mai 2023
S'adaptez au nouvelles tendances culinaires notamment Végan. Revoir de A à Z la politique RH et le sourcing du personnel notamment pour le Cabro d'Or. Plus de motivation et d'implication du personnel notamment la volonté de faire plaisir.
Donner beaucoup plus d'explications. Mieux communiquer. Sentiment d'un établissement pas assez supervisé avec un manque d'âme sauf pour quelques exceptions (Antoine). Au final séjour très correct mais on est loin du niveau Palace...
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Catherine R.
Catherine R.
Visité en mai 2023
Merci pour votre sens de l'accueil. On a l'impression que tout le monde aime travailler ensemble. C'est comme une belle famille. Notre séjour (2nuits) fut l'un de mes plus beaux cadeaux d'anniversaire. Si nous étions plus riches (beaucoup plus riches !) on reviendrait plus souvent... Et je suis sure que l'endroit garderait tout son charme. En attendant nous gardons en nous un petit bout de paradis que nous évoquerons souvent.
Très chaleureusement
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Questions fréquentes :

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L'OUSTAU DE BAUMANIÈRE se situe au Mas de Baumanière , 13520 Les Baux-De-Provence

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