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Un restaurant bistronomique éco-responsable, engagé socialement, proposant une cuisine de chef dans le cadre d'un cloître.
Une table de renom, engagée écologiquement, créée début 2019, déjà récompensée par une Assiette Michelin. Installez-vous dans le cadre bucolique de verdure de ce cloître historique du Nord de la ville et dégustez une cuisine fraîche, diverse et inspirante. Chaque jour, l'ardoise propose de nouveaux plats à prix doux. Le lieu a une véritable vocation sociale et éducative avec un nombre important de jeunes formés au numérique et à la restauration, sous l'égide d'un jeune chef talentueux, Valentin Small, et des créateurs Michel Portos et Arnaud Castagnède. Brillant !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Questions fréquentes :
De plus (à vérifier si c'est toujours d'actualité pour cette année) : Le restaurant propose un repas le mardi soir pour les étudiants en situation de précarité : entrée + plat + dessert = 2€ (sur présentation de la carte étudiante)
Nous avons pris : "Coquille de St Jacques snackées : condiment oeufs de truite cébettes, poireaux brûlés, beurre blanc safrané, huile verte perlée" et "la pêche du jour : purée fine de persil tubéreux, palet de pomme de terre, confiture d’algues et champignons, mayonnaise au corail"