ACUDA
Bistronomie
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2024
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2024
Bistrot semi-gastronomique sur la place aux Huiles à Marseille, proposant une cuisine de saison finement mise en valeur.
La mue de la place aux Huiles se poursuit en 2024 avec l'apparition d'Acuda, un nouveau bistrot moderne tendance semi-gastronomique, ouvert par une bande d'amis qui s'est rencontrée en école hôtelière du côté de Nîmes. L'idée : proposer de la générosité dans l'assiette tout en essayant de mettre en valeur des produits de saison et raisonnés, organiser les textures et saveurs pour surprendre. Oeufs mayo miso gomasio, sashimi de sériole ponzu et agrumes ou encore boulettes de veau duo de sauces poivrons et ganache de sésame blanc pour conclure.
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Questions fréquentes :
ACUDA se situe au 34, Place aux Huiles , 13001 Marseille
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