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Cuisine de haut niveau avec Eric Maillet aux fourneaux le soir, et Maëlyss Vultaggio le midi avec sa cuisine du monde Mama Kyuna.
Superbe adresse bien connue des fins gastronomes. Passé par les cuisines de Passédat, Eric Maillet œuvre ici pour le bonheur de nos papilles. Le menu varie au fil des saisons et change toutes les trois semaines. La cuisine est de haut-niveau, sans tomber dans le pompeux. Le midi, Cédrat cède sa place à Mama Kyuna. Une cantine du monde en mode bistronomique elle aussi, avec des formules accessibles et un certain ravissement du palais. C'est la cheffe Maëlyss Vultaggio qui œuvre le midi. Une belle rencontre entre deux talents certains.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur CÉDRAT X MAMA KYUNA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Cuisine faite d’amour et qui fait du bien, la cheffe du déjeuner Maëlyss Vultaggio est un génie pour harmoniser les épices et les différentes cultures et pour faire converger les cuisines asiatiques et méditerranéennes. Les plats sont de bonne qualité, copieux, avec des prix raisonnables. Les desserts sont divins. Notre coup de cœur à Marseille!
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Pour Cédrat:
On était déjà fans de Mama Kyuna, la cheffe pour le déjeuner chez Cédrat, et on avait envie de goûter le menu d’Eric Maillet le soir depuis longtemps. Et on n'a pas du tout été déçus! C’est sympa de voir le restaurant se transformer d'une ambiance vivante et épicée le midi à une atmosphère plus gastronomique mais tout aussi délicieuse le soir. On peut apprécier la technique raffinée qu'il aurait développée chez Passedat, ainsi que sa créativité distincte et sa passion pour les agrumes, comme l'indique le nom Cédrat. C’est impressionnant de voir comment il a incorporé différents types d’agrumes dans tous les plats, de l'entrée au dessert, ajoutant une fraîcheur et une symphonie de goûts. On a de la chance d’avoir ce duo excellent et accueillant à la fois, Cédrat et Mama Kyuna, à proximité dans notre quartier.
Il y a des entrées/plats végétariens au menu :)
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Questions fréquentes :
Des plats travaillés et des saveurs exquises.
Du goût, des produits frais, une répartition des textures savoureuses, des quantités parfaites, un accueil discret et efficace…
Génialissime !!!
Une expérience à faire sans hésiter
Bravo
Faustine et Clément
Ps : pas eu le temps de prendre de photos, trop concentrés à apprécier la dégustation ;-)