De passage pour un week-end avec mon compagnon à Marseille. Nous décidons de réserver du côté bistronomique. Servis par Melody nous avons été ravis par son accueil chaleureux et son service de qualité. La cuisine était excellente et raffinée. Nous recommandons cette adresse et nous vous remercions pour cette belle soirée.

Candidature faite pas de retour rien...
Bref le monde actuel

Finesse absolue

Ambiance épouvantable. Le personnel semble aux abois

Merci beaucoup. ????????

米其林三星餐點=宛如沉靜於海洋中的美味。建議和我一樣喜愛海洋美景與海鮮美食的人，可以去嚐鮮與欣賞????意外發現法國也有像台灣宜蘭的“龜山島”????????

Top

Que dire … ⭐️⭐️⭐️! C’est seulement une évidence !
Le talent ne s’invente pas et ne s’improvise pas…
Le M .

Un voyage de saveurs 20/20

Restaurant extraordinaire, plats de la mer, goûts qui éclatent les papilles.
Service de très haut niveau sans être guindé, mériterait une 6e étoile.
Salle de restaurant vue sur mer.

We chose this restaurant for our 20th Anniversary, because we already knew it. Our first experience over a decade ago was memorable enough. This second visit surpassed our expectations. The staff is supper professional and friendly. Rudy Almonte was our waiter, and he did an amazing job. We could have not chosen a better place. One way to describe dinner here is that it is a gastronomical experience!

L'excellence à tout les niveaux! ???? ????

Restaurant et hôtel incroyable

Très bonne expérience. A recommander

I do not recommend this restaurant I’ve been to others Michelin star and this one was by far the worst. It didn’t only miss the wow factor but also some of the seafood were not cock right (and their main focus is seafood). The platings were beautiful and the service was great but of the 10~ dishes we were served we only loved 2 of them. First, the flavors and textures of most the dishes were very similar cold, foamy, creamy and soft even the desserts. Second, the octopus and monkfish were chewy. Finally, we couldn’t even enjoy the view because we were seated at the end of the restaurant so I only had a view of the pool area. We were honest with our waiter and told him how we felt about the dishes when he asked . We stayed there for around 3 hours hoping they were going to catch up at some point but they never did. It was a real disappointment the worst Michelin star restaurant I’ve been to and also the most expensive.UPDATE: they try to eliminate low reviews by reporting them as offensive!

Séjour inoubliable dans ce lieu hors du temps.
Une expérience incroyable au restaurant ***.
Merci à tous pour ce week-end hors du temps.

Emplacement exceptionnel en bord de mer
Chambre spacieuse avec terrasse, vue sur la mer (petit bémol, infiltration importante en plafond, dommage vu le standing)
Restaurant gastronomique excellent, sauf pour le dessert qui manquait de saveur

Жаль, что приходится занижать оценку прекрасному отелю из-за переоцененного ресторана. Рекомендую команде отеля все-таки сделать для ресторана отдельную отметку на карте.
Итак про ресторан и ужин. Обслуживание нереально медленное, никакой динамики, сопровождение никакое. Кроме нас еще было занято всего 3 столика (и для того, чтобы зарезервировать этот столик за 2 недели, нам пришлось прибегнуть к помощи консъерж-службы, иначе столиков не было на 3 месяца вперед).
НИКОГДА НИЗАЧТО не берите у них wine pairing. Там слишком много, и подобрано все очень странно. Например, третьим номером нам предложили саке (видимо, чтоб мы прям сразу после белого убились и дальше ничего не понимали). Вино обновляют еще медленнее, чем подачи еды, соответствие сбивается, синхронности никакой. То белое, то розе, то саке, то снова белое, девять раз. НЕ БЕРИТЕ!
Еда. Ничего выдающегося или запоминающегося. Вот прям правда. От трех звезд как-то ожидаешь чего-то «вау», а его нет. Возможно, мы зажрались, конечно.

Nous avons déjeuné au restaurant il y a une semaine et avons apprécié notre moment, toutefois nous trouvons que de nombreux éléments ne sont pas à la hauteur de ce que l’on peut attendre d'un restaurant 3 étoiles en 2022 :

1. Le service. A l'exception de deux personnes (Rudi et Hugo), il n'y a pas eu de véritable relation (même éphémère) installée entre le personnel et nous. C'est dommage car c'est aussi cela qui fait le charme d'un restaurant et d’un moment uniques. La connexion entre le client et les membres du personnel. Le service était mécanique et très peu synchro, et pas à la hauteur d'un 3 étoiles.

2. Aucune présentation introductive ne nous a été faite à notre arrivée et une fois assis nous avons attendu une longue quinzaine de minutes pour recevoir... de l'eau (19€ la bouteille de Chateldon 75 cL pour vous donner une idée des prix assez malhonnêtement pratiqués.)

3. La liste des vins et les tarifs de ces derniers (surtout ceux qui n'ont vraiment rien de particulier, des cuvées facilement accessibles - idem pour les dijos) ne sont pas à la hauteur pour un restaurant comme celui-ci. J'ai eu l'occasion de m'entretenir à ce sujet avec Hugo et j'espère que mes commentaires auront été constructifs. Il y a tant de domaines incroyables (nature et bio évidemment) ne serait-ce qu'en France qui devraient figurer sur votre liste, et qu'on trouve fréquemment à l'étranger et même au verre dans des 1, 2 ou 3 étoiles désormais. Ca n'est pas normal que ce ne soit pas le cas ici, c'est peut-être du au manque de travail de la précédente équipe de sommelerie. On s'attend à davantage de précisions dans le choix des domaines, des cuvées, on espère que la nouvelle équipe aura la passion de faire évoluer les choses sur ce point de vue là. Aucune flexibilité sur le droit de bouchon (100€ !) qui n’est ni annulable ni évolutif même en commandant une bouteille de leur sélection en plus.

4. La cuisine : aucun plat ne nous a particulièrement marqués et malgré la finesse de chaque assiette, les mets servis n'étaient ni assez relevés ni particulièrement uniques ou hors du commun. On va dans un restaurant étoilé pour bien manger. On va dans un 3 étoiles pour être surpris, et s'en rappeler toute sa vie. Du moins c'est notre point de vue. Zéro prise de risque ici, c'est franchement dommage !

Espérons que ce message soit lu par l'équipe, et qu'il soit constructif. N'y voyez aucune acrimonie, nous avons néanmoins passé un bon moment.

Nicolas

Never anticipated dining at a Michelin star, let alone a 3 star restaurant where a dog was allowed at a table AND further allowed to have its feet on the table!!! Totally detestable. No excuse for this. Food was spectacular, “som” was great. Will not return.

Une expérience parfaite : une cuisine raffinée et recherchée tournée vers la mer, un staff pro très sympa et la vue époustouflante

Très bon coin un must do ❤️ ❤️
Peut être si vous me proposez un séjour avec mon mari chez vous (comme cadeau) j'aurais le plaisir de revenir vers vous une autre fois ????

Came here on a Tony Bourdain self given tour. So happy we did. Had no idea it would be a perfect place with the best view of the Med Sea. Probably one reason he would have retired in Marseille.

Five stars? We travelled in France for years and stayed at many hotels from "Chateau and Relais" collection. This one is by a large margin the most expensive and absolutely the worst. Chateau class properties typically have unique architecture, interesting character, nice rooms and grounds. This place has none. The room we got was a combo of a bedroom and bathroom including the tub and two sinks. It was long and narrow. So narrow that one had to squeeze sideways to get around the bed on one side. The advertised "sea view" was very restricted. The room we were given had nothing to do with what they show on the web side. There is no direct sea access - one has to get out of the hotel grounds and climb down the rocks to get to water. There is no beach - just slippery rocks. The staff is aloof and the street leading to the hotel is so narrow that driving even a small car is a stressful exercise. The Michelin 3-star one had only one fixed menu while on the web they show several. The Bistro had only one hot item on the menu (lamb) every day. We ate at the Bistro once and the food was OK but nothing special, but the same menu with one hot plate every day at a 5 star hotel? See photos.

Disappointing experience...
Monsieur Passedat's cuisine was excellent but is unfortunately not sublimated and highlighted by the staff who are not up to the standard of a 3 star..
We found ourselves in a room and a sad and cold atmosphere, like the staff and the chef.
The staff hardly spoke, the explanations which accompanied the dishes were recited by heart.
In addition, the prices charged are too excessive.
Finally, we saw the chef several times throughout our meal, but did not introduce himself to us at all.
What a pity !

Le petit NICE à Marseille , je conseille . . .
Ce n'est pas une chaîne d'hôtels , mais on s'y sent chez soi
Venez vous y reposer , vous serez enchantés