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Le chef triplement étoilé expose dans son restaurant Michel Par Am à Marseille une cuisine sans concession avec des plats goûteux.
À quelques mètres de son restaurant prestigieux, le chef triplement étoilé a installé de manière définitive son food-truck, lancé en 2020 pendant les confinements et fermetures successives des restaurants. Ce qui devait être provisoire devient finalement pérenne et l'on se frotte les mains de pouvoir accéder aussi aisément à la cuisine sans concession du chef marseillais. De la street-food version gastronomique, avec le savoir-faire des cuisines d'Alexandre Mazzia, plaçant le goût au centre de ce que vous allez déguster, de même que le sourcing des produits.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur MICHEL PAR AM
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Je suis reparti satisfait en terme de goût d'une manière générale.
Le velouté était très bon, le bahn mi aubergine avait beaucoup de goût.
Par contre les desserts n'étaient pas a la hauteur. La madeleine crème de café était très sèche et manquait de goût de café. Le cookie avait une texture très farineuse, on ne sentait pas vraiment la pistache ni le riz soufflé. En terme de rapport qualité-prix, c'est déplorable. A 16h j'avais faim.
(Le pain à la farine de manioc est incroyable)
Bon rapport qualité prix. Service rapide.
Une super initiative qui, j'espère, continuera.
Un bon moment de détente gustative à poursuivre avec une balade en bord de mer.