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A 20 min d'Aix, Antonin Wishart fait une cuisine du marché inventive, avec de beaux produits locaux, légumes et poissons du jour.
Gros coup de cœur pour Le Préau, son chef Antonin Wishart et sa jeune brigade, la cuisine fraîche et inventive, le cadre et l’ambiance. Perfectionniste jusque dans le dressage des assiettes et l’accueil, le chef prône les circuits courts et se sert autant que faire se peut dans le potager et le poulailler familial sinon chez des producteurs et maraîchers locaux. Il travaille les poissons à merveille, des poissons en direct de la pêche locale. L'art de saucer s’impose si vous optez pour une viande, les jus corsés sont divins. Ne faites pas l’impasse sur le dessert.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE PRÉAU
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Personnel au top.
Une ambiance « comme à la maison » tout en ayant une cuisine de haute qualité avec de bons produits frais !
La carte laisse le choix entre 2 entrées, 2 plats et 2 desserts et tout est succulent !
Je recommande vivement
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Questions fréquentes :
La salle donne sur la cuisine ouverte, l'ambiance est conviviale, le vin y est bon.
Menu à 29€ les midis, 32€ les dimanches, 44€ les soirs : entrée plat et dessert.
Photos : les deux entrées (ceviche de dorade royale et poulpe grillé) et en plat le filet de bœuf charolais