CONCOURS  LES TOQUES DÉCALÉES 

Le concours « Les Toques décalées » est organisé par Maison des adolescents 13Nord - Antenne Salon-de-Provence, avec le concours de l’ADDAP13, de l’Espace Citoyen et de la Création et du centre social AAGESC, ces quatre structures étant toutes situées à Salon de Provence. L’objectif de cette compétition modeste, sympathique et bon enfant, disposant de peu de moyens mais animée d’une grande foi dans la convivialité et le lien social, est de promouvoir l’équilibre alimentaire à travers la réalisation de recettes proposées par des jeunes et jeunes adultes de 11 à 25 ans et leurs familles et de récompenser un chef amateur en mettant en avant son savoir-faire. Une deuxième édition a eu lieu en juillet 2013 et le concours a rencontré à nouveau un tel succès que son renouvellement a été décidé.

Inscriptions : elles se feront auprès du centre social AAGESC situé dans le quartier des Canourgues ou par voie postale à l’adresse ci-dessus, avant le 8 juillet 2014, le candidat fournissant la fiche descriptive de ses recettes (plat principal et dessert) avec les proportions pour 5 personnes. Pour le bon déroulement de l’épreuve et pour des raisons d’organisation, le nombre de participants sera limité à neuf.

Le jury : en 2013, il était composé du président, M. Bernard Auzely, ancien pâtissier du CFA, d’un professeur technique, du chef de cuisine et du chef de service du restaurant d’application « Le relais du Soleil » de la Protection Judiciaire et de la Jeunesse, ainsi que d'un représentant du partenaire l’ADDAP13, tous compétents en matière culinaire.

L’épreuve : elle aura lieu le mercredi 16 juillet 2014 à l’Espace Francisco Baron, boulevard Robert-Schuman, à Salon-de-Provence. Chaque candidat cuisinera ses recettes en disposant sur place du matériel et des denrées nécessaires pour la réalisation des plats. Ceux-ci seront notés sur ces critères : impression gustative (goût, saveur, assaisonnement), aspect esthétique (impression d’ensemble, équilibre de la présentation), créativité et originalité, choix de la recette.

Prix : 1^er prix : un repas pour 2 personnes à l’abbaye de Sainte-Croix - 2^e prix : un panier gourmand offert par le Château la Dorgonne - 3^e prix : un kit « amuse-bouche » pour l’apéritif.